Menù

Preghiamo la gentile clientela, per qualsiasi intolleranza e/o allergia di avvisare il personale di sala, che vi saprà informare sugli ingredienti presenti in ogni singola portata. Essendo sprovvisti di laboratorio a parte, non garantiamo la non contaminazione crociata in caso di gravi allergie.

Crostone di pane lievito madre con uva, Blue di Bufala e lardo di Mangalica

12,00€

Tagliere di gnocco fritto con Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi

14,00€

Carpaccio di pesce spada porchettato, olio aromatico, peperoni in agrodolce e limone candito

16,00€

Carpaccio di capriolo, funghi porcini, mirtilli, parmigiano croccante e olio al prezzemolo

16,00€

Carciofo in confit, tuorlo d’uovo di montagna su purea di patate

12,00€

Caciottina fritta, datterini canditi al forno e olio al basilico

12,00€

Alici marinate con cipollotto e carote, servite con bruschette di pan brioche all’aglio

14,00€

Tortellini in Brodo

15,00€

Malfatti di sfoglia gialla e verde accoppiati con pecorino romano, asparagi e pancetta

15,00 €

Passatelli in crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e Tartufo Nero

16,00 €

Lasagnette con ragù di faraona e tartufo nero

16,00 €

Tagliatelle verdi al ragù tradizionale

10,00€

Tortelli ai porcini, crema di pecorino e zabaione salato

15,00€

Ravioli di ricotta e tropea, fonduta di Asiago e Prosciutto crudo di Parma croccante

15,00€

Spiedini di agnello alle erbe con datterini confit

20,00 €

Hamburger di Secreto di Maialino Iberico, cavolo cappuccio rosso marinato, cipolla caramellata e maionese alla paprika

20,00 €

Tartare di filetto di manzo, pomodorini secchi, crema di olive Taggiasche, maionese e uovo di montagna BTP

18,00 €

Coscia d'anatra all'arancia in confit, scalogni al sale e purè di patate

20,00 €

Coniglio in porchetta, crema di patate e cipollotti in agrodolce

16,00€

Tagliata di filetto di manzo alla brace, sale affumicato di Maldon e verdure croccanti

25,00 €

Patate arrosto / Verdure grigliate

4,00€

Tigelle (6 pezzi) con salumi, pesto e stracchino

15,00€

Aggiunta tigelle: 0,40€ l'una

Aggiunta Crescentine: €0,60 l’una

Aggiunta giardiniera: €3,00

Aggiunta Caciotta: €2,50

Aggiunta marmellata: €1,50

Degustazione 3 formaggi

12,00€

Selezione di formaggi italiani e francesi con composta di frutta e miele bio

Degustazione 5 formaggi

16,00€

Selezione di formaggi italiani e francesi con composta di frutta e miele bio

Zuppa inglese

6,00€

Panna cotta al forno ai frutti di bosco senza colla di pesce

6,00€

Torta Sacher

6,00€

Mascarpone con torta Tenerina

6,00€

Cantucci mandorle e cioccolato con passito

7,00

Torta di mele, rhum e cannella con crema chantilly

6,00€