Menù

Preghiamo la gentile clientela, per qualsiasi intolleranza e/o allergia di avvisare il personale di sala, che vi saprà informare sugli ingredienti presenti in ogni singola portata. Essendo sprovvisti di laboratorio a parte, non garantiamo la non contaminazione crociata in caso di gravi allergie.

Tagliere di Gnocco Fritto con prosciutto Crudo di Parma 24 mesi

12,00€

Tuorlo d’uovo montato croccante, crema di patate e Tartufo nero

15,00€

Crostone di pane con lievito madre, Caciotta Podere Forca, Porcini e Tartufo nero pregiato

14,00€

“Black Forest” : Spuma di topinambur, Porcini, pancetta croccante, erbette aromatiche

12,00€

Carpaccio di funghi Porcini, petali di Parmigiano Reggiano, e Tartufo nero pregiato

15,00€

Zuppetta di cipolle dorate, crostino al Parmigiano Reggiano

9,00€

Tortellini in Brodo

15,00€

Gnocchetti di castagne, speck, Porcini e noci

13,00€

Raviolo “San Domenico”, ricotta, tuorlo d’uovo, Tartufo nero, burro e Parmigiano Reggiano

15,00€

Tortelli del Pilastrino, ricotta e cipolla rosa, in crema di parmigiano

13,00€

Maccheroncini al torchio con ragù di cinghiale

13,00€

Lasagnette gialle e verdi con funghi Porcini e Tartufo nero

15,00€

Passatelli in crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e Tartufo nero

15,00€

Tagliolini 41 tuorli, Porcini, broccoli, pancetta

15,00€

Tagliata di manzo alla brace, radicchio marinato, rosmarino

22,00€

Coniglio in porchetta, crema di patate, cipolline in agrodolce

16,00€

Tartare di vitello, nocciole, fichi, maionese, scalogno, uovo di quaglia

18,00€

Filetto di Pata Negra, zucca alla vaniglia, finocchio, salsa mele e senape

20,00€

Cosce di faraona in gremolada, zabaione salato, catalogna e cavolo nero con citronette al pepe rosa

18,00€

Patate arrosto / Verdure del giorno

4,00€

Tigelle (6 pezzi) con salumi, pesto e stracchino

15,00€

Aggiunta tigelle: 0,40€ l'una

Aggiunta Crescentine: €0,60 l’una

Aggiunta sott’oli: €3,00

Aggiunta Caciotta: €2,50

Aggiunta marmellata: €1,50

Degustazione 3 formaggi

12,00€

Selezione di formaggi con salse e miele Bio

Degustazione 5 formaggi

16,00€

Selezione di formaggi con salse e miele Bio

Zuppa inglese

6,00€

Panna cotta al forno senza colla di pesce con il suo caramello

6,00€

Torta di mele con Crema Chantilly

6,00€

Mascarpone con torta Tenerina

6,00€

Cantucci mandorle e cioccolato con Ambrosia passito di Pignoletto Gaggioli

7,00

Semifreddo di Ricotta e Castagne con caramello moscuvado

6,00€

Selezione di cioccolatini Marisa Tognarelli e Cognac

9,00€